主料:
西米，
50g，
牛奶，
120g，
黑枸杞，
5g，
开水，
300g，
糖，
2大匙，
吉利丁粉，
7g
辅料:
草莓，
2-3个草莓西米布丁的做法步骤
1.西米放入开水锅煮10分钟。（额外的水，不在材料里。）
2.煮至西米还带小小白点，关火，闷10-15分钟直至完全透明。
3.把西米过凉水备用。
4.黑枸杞子放入白糖。（想象做出来带紫色，但效果不明显。）
5.放300克开水泡出颜色，过滤备用。
6.吉利丁粉放牛奶里泡发，然后隔热水融化。
7.把吉利丁牛奶液倒入枸杞水里拌匀。
8.布丁杯放入西米。
9.倒入布丁液，拌一下，放冰箱冷藏2小时至凝固。（心急的话可冷冻10-15分钟.）
10.草莓洗干净，切丁。
11.把草莓丁放在布丁上，即可开吃了。
12.非常滑嫩。
小窍门&温馨提示
吉利丁粉放7克，出来的布丁口感软滑，想要Q弹硬点的口感，吉利丁粉可放10-12克。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 西米
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