主料:
牛奶，
200克，
淡奶油，
150克，
抹茶粉，
6克，
吉利丁片，
10克，
白砂糖，
40克
辅料:
淡奶油（雪顶原料），80克白砂糖（雪顶原料），8克抹茶雪山奶冻的做法步骤
1.我们先把吉利丁片10克，提前5分钟放在冷水里软化。
2.取牛奶200克，煮沸后离火。
3.取一点热牛奶，倒入抹茶粉6克里，搅拌均匀成糊状。
4.把抹茶糊倒入热牛奶里。
5.慢慢搅拌均匀。
6.再加入淡奶油150克、白砂糖40克。
7.加入软化的吉利丁片，开小火慢慢搅拌至全部融化均匀。
8.全部过筛两遍，去掉没有化开的抹茶粉。
9.等稍微凉一点以后，全部倒入模具里。
10.冰箱冷藏2小时，取出冷藏的模具，用热毛巾裹住，让外壁融化。
11.倒扣在盘子里脱模即可。
12.接着我们做一下雪顶，淡奶油80克、白砂糖8克，直接用蛋抽打发至稍微有一点粘稠。
13.然后倒在抹茶奶冻上面。
14.撒一点抹茶粉点缀一下即可。
15.一抖一抖的非常有食欲，抹茶控可以试一下哦( ′ ▽ ` )?
16.入口轻柔嫩滑，清爽而不腻。
17.浓郁抹茶香味，奶香味在口腔里爆发，简单又美味。
小窍门&温馨提示
因为抹茶粉多多少少会有沉淀，可能会产生分层，不用介意哦。可以在温度稍微凉一点后再搅拌均匀，然后再冷藏，这样分层会少一些。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 牛奶
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