主料:
牛里脊肉适量
辅料:
青椒适量，
红椒适量，
黄椒适量，
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
黑胡椒适量，
糖适量，
烹调油适量彩椒牛柳的做法步骤
1.材料图。
2. 牛肉切丝。
3.加盐生抽料酒胡椒粉抓均匀。
4.放上淀粉，临下锅之前再抓均匀。
5.葱姜切碎，彩椒切丝。
6.炒锅倒油润锅后，烧热，热锅冷油，下腌好的肉丝滑散，出锅。
7. 锅中底油，炒香姜葱碎，下彩椒丝。
8.将肉丝回锅，加盐生抽和一点儿糖调味儿
9. 磨入黑胡椒碎，出锅即可。
小窍门&温馨提示
１、 牛肉丝粗丝尽可能均匀。
２、 炒锅先润锅后再倒油，这样子肉不会粘锅。
３、 黑胡椒现磨的最好，没有可以用胡椒粉代替。
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