主料:
玉米油，
40克，
白砂糖，
35克，
全蛋液，
10克，
低筋粉，
97克熟菱角肉，25克
辅料:
小苏打，
0.5克，
泡打粉，
1克，
芝麻，
少许菱角酥的做法步骤
1.用料：玉米油40克，白砂糖35克，全蛋液10克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，小苏打0.5克，芝麻少许
2.菱角去壳取肉，碾碎。
3.蛋液，糖，油倒入碗中。
4.搅打至充分乳化。
5.面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀。
6.加入菱角泥，
7.拌匀成均匀面团。
8.取适量，做成均匀小圆饼状。
9.摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，
10.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
11.表面金黄，出炉。
小窍门&温馨提示
拌和面团时不宜反复揉搓，以免面粉起劲，影响口感。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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糕点 烘焙 面食 儿童 老人 下午茶 秋季食谱 其他菜系 学生 玉米油
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