主料:
鸡蛋，
2个，
番薯，
120g，
鲜奶，
200ml，
白糖，
50g
辅料:
香草精，
3ml番薯布丁的做法步骤
1.原料备齐
2.蛋液打散备用
3.番薯去皮切小丁
4.加水煮10分钟
5.捞出备用
6.另起锅，将牛奶和白糖加入
7.小火加热，至白糖融化后关火
8.番薯丁放凉后加入布丁瓶（我用的番薯略大，大概140g，用120g最合适）
9.放凉后的奶液加入蛋液
10.将二者混合均匀
11.以滤网过滤蛋奶液
12.过滤好的液体倒入布丁瓶，9分满为宜，因为我用的番薯量略大一点，所以快要满瓶了
13.布丁液凉水下锅，水开后，中大火蒸8分钟
14.8分钟打开锅盖是这样的，已经膨胀了，好在没有溢出
15.取出放凉，置入冰箱冷藏2小时， 食用前取出回温，当然，若是想当冰品吃，就可以取出直接食用了，但我通常很忌讳这么吃
小窍门&温馨提示
1 采用先蒸熟番薯再切丁的方法亦可，只是切丁后再煮这种方法可以大大节约时间
2 香草精漏加，喜欢的同学可以在牛奶和蛋液混合好后加入3ml香草精，大概更有风味一些
3 番薯真的只要120g就够，我是怕浪费，一点也没有丢弃，不过再多一点恐怕就真要溢出了。哈哈
4 步骤图都是晚上拍的，昏暗的灯光容易失真，其实早上看是很诱人的金黄色
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