主料:
蛋黄,
1个零卡糖,20g牛奶,
65g,
淡奶油,
60g,
炼乳,
20g香草荚,1根香草冰淇淋的做法步骤
1.准备好所需食材。
2.把蛋黄和糖一并倒入打蛋盆,打发至微微发白。
3.牛奶倒入小奶锅,香草荚中间切开,将香草籽刮出,倒入牛奶中,小火煮至快要沸腾即可。
4.将煮好的香草牛奶少量多次缓慢的加入打发好的蛋黄中,边倒边搅拌。
5.倒回锅中小火加热至浓稠,这个过程刮刀不断从底部翻拌。
6.筛入打蛋盆,冷却。
7.加入淡奶油、炼乳,搅拌均匀。
8.倒入冰淇淋机,开启“醇厚”档位即可。
9. 准备个漂亮的杯子,用雪球勺挖出,再简单的装饰一下,一杯经典的香草冰淇淋就做好了,超简单零失败,跟我一起做起来迎接夏天吧!
TAGS:
甜品 冰淇淋 其他菜系 蛋黄
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