主料:
白饭，
1满汤碗
辅料:
鸡蛋，
2枚豇豆粒，约200克香葱，
1棵调料
菜油适量，
精盐，
2/3小勺，
胡椒粉，
1/2小勺，
白兰地，
1/2大勺豇豆蛋炒饭的做法步骤
1.豇豆和香葱切成粒状；
2.锅置炉上开中大火，加底油，打入鸡蛋；
3.翻炒碎了有点象桂花状，盛起备用；
4.加入豇豆粒，炒干水，炒成一点点微焦，也盛起备用；
5.倒入米饭，用锅铲捣散，如果炒的是隔夜饭，可喷一点水，反正要把饭炒热呗；
6.饭炒热后倒入豇豆粒和蛋碎，点入精盐2/3小勺、胡椒粉1/2小勺，翻炒均匀；
7.加入葱粒，在锅边转着淋入白兰地1/2大勺，稍兜几下，出锅，享用。
小窍门&温馨提示
一、如果用炒新鲜米饭，在煮饭放水时比平时少一点，但也不能太硬；
二、豇豆要炒干水；
三、传说中炒饭放白兰地，会使整盘饭提香，每次炒饭笔者都会放一点，效果不错；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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主食 炒饭 其他菜系 白饭
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