主料:
河粉，
200克
辅料:
绿豆芽，
100克，
洋葱，
50克，
韭黄，
50克，
香葱，
20克鲜味酱油，50克老抽酱油，
10克，
白砂糖，
5克芝麻香油，10克蚝油，
30克干炒牛河的做法步骤
1.锅内将猪油烧至热，倒入洋葱，牛肉片大火炒至变色即可，保证肉质鲜嫩。
2.炒锅依次放入，豆芽，河粉大火快速翻炒至豆芽香味出来。
3.放入之前炒好的洋葱和牛肉片，韭黄，香葱，鲜味酱油，老抽酱油，白糖，蚝油，继续大火翻炒，至色泽全部炒匀。
4.起锅前放点芝麻香油，装盘成菜。
小窍门&温馨提示
1、炒牛肉时变色即可，否则牛肉会老，影响口感。
2、干锅翻炒河粉和豆芽时，必须大火不停翻炒，避免糊锅。
3、放入佐料后继续大火不停翻炒至色泽炒均匀，动作要快，避免糊锅。
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小吃 粤菜 广东小吃 河粉
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