主料:
肋排，
500g，
土豆，
1个
辅料:
葱，
1根，
蒜头，
1颗，
陈醋，
2匙，
白糖，
2匙，
鸡精，
半匙，
生抽，
1勺地瓜粉，2勺醉排骨的做法步骤
1.排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。
2.土豆切成2厘米见方的小块。
3.白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。
4.葱花。
5.加入地瓜粉。
6.先大火炸酥皮再小火浸炸。
7.炸完外酥里嫩。
8.土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。
9.炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！
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私房菜 闽菜 宴客菜 肋排
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