主料:
紫薯，
100g，
牛奶，
130~140g，
干酵母，
2g
辅料:
普通面粉，
180g，
糖，
20g，
葡萄干，
少许紫薯发糕的做法步骤
1.紫薯蒸熟后放入料理机，加牛奶和糖打成细腻的紫薯奶糊。
2.把紫薯奶糊倒入盆中，加酵母搅拌均匀。
3.加入普通面粉拌匀。
4.盛入模具，放温暖处发酵至1.5倍大。
5.在表面装饰葡萄干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。
6.关火后焖5分钟再取出。
小窍门&温馨提示
1、面糊的稀稠度可按自己的口感喜好来调节。
2、紫薯奶糊加入酵母时最好是温热的，不要太烫，否则酵母会被烫死。
3、天气热发酵不要发过了，发过了蒸出来中间会凹，口感会酸。
4、表面装饰用自己喜欢的就行，葡萄干、大枣都可以。
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