主料:
牛干巴，
100克，
野芫荽，
20克，
苤菜根，
30克
辅料:
辣辣，4个仔姜，一小块蒜，
2瓣，
盐适量，
味精适量傣味舂牛干巴的做法步骤
1.辣椒放炒锅里，小火慢慢煸黄煸香后拿出放凉。
2.把牛干巴切成薄片。
3.野芫荽、苤菜根、仔姜、蒜处理干净后放案板上。
4.野芫荽、苤菜根切小段，仔姜、蒜切小粒。
5.炒锅放一些油烧热，下牛干巴片炸熟后捞出放凉。
6.把炒香的辣椒放蒜臼里，加入少许盐和味精舂烂舂细。
7.辣椒舂细后放入仔姜、蒜舂成泥。
8.放入牛干巴继续舂，把牛干巴舂成肉松。
9.放入野芫荽、苤菜根继续舂一会即可食用。
小窍门&温馨提示
1、牛干巴含盐重，舂辣椒时盐要少放。舂辣椒时放一些盐容易把辣椒舂细。
2、舂干巴的调料一般都是随个人的喜爱放入，还可以放一些柠檬在里面，今天家里没有柠檬，所以没放。
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凉菜 常见菜式 傣菜 牛干巴
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