主料:
鸡中翅，
10个，
蒜头，
1瓣，
姜，
2片小百合，二个
辅料:
生抽，
3/2汤匙用量（如10g），
老抽，
3/2汤匙，
芝麻油，
半汤匙，
冰糖，
10克，
酸梅酱，
1又1/2汤匙，
酒，
1汤匙，
盐，
一小撮，
水，
3汤匙，
花生油适量百合梅酱煎鸡翅的做法步骤
1.材料图。
2.鸡中翅洗净，背面割两刀，加入一汤匙酒和一小摄的盐，拌匀腌一小时去除腥味。蒜去皮切片，姜切片备用。
3.调料图。
4.取一小碗，放入酸梅酱1又1/2汤匙。
5.生抽3/2汤匙。
6.老抽3/2汤匙。
7.芝麻油半汤匙，水3汤匙，搅拌均匀成酱汁。
8.锅内放入适量的油，中火加热
9.放入鸡翅和蒜头姜片
10.煎至鸡翅两面金黄。
11.加入冰糖10克，炒至糖溶化，翻拌均匀
12.再倒入事先调好的酱汁，中火收浓稠，再加入百合，继续收汁。
13.至百合稍变透明，汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。
14.煮好的鸡翅装盘，配上一碗白饭，开吃，酸甜可口呢。
小窍门&温馨提示
1、鸡翅事先用酒和盐腌过一下，一来比较入味，二来可以去除鸡翅的腥味。
2、酸梅酱很多超市有卖的，没有的，可以上万能的淘宝上败到，味道很开味，用来做菜是很适合的呢。
3、鸡翅煎的香香的，加了调酱后不用煮太久，快速收汁，会很变味的。
4、百合很容易熟的，所以最后再放。
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