主料:
中筋面粉，
135克，
玉米淀粉，
15克，
食盐，
3克，
黄油，
100克，
清水，
30克，
动物性淡奶油，
30克
辅料:
黄油，
50克，
糖粉，
40克，
鸡蛋，
1个，
杏仁粉，
50克
配料:
苹果，
2个，
黄油，
20克，
细砂糖适量苹果杏仁派的做法步骤
1.将中筋面粉，玉米淀粉，盐混合放入盆里，然后加入切成小块软化的黄油，用刮刀切拌。
2.混合成松散的沙粒时，将水和淡奶油的混合液体倒入。
3.搅拌并用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冷藏室1个小时。
4.制作馅料：黄油软化放入碗内，用手动打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续搅拌。
5.打散的鸡蛋液分2次加入，并搅拌均匀。
6.加入杏仁粉拌匀，馅料就做好了，可以放入冷藏室，稍后使用。
7.苹果去皮一切两半，再切成薄片，切好后放到淡盐水里浸泡备用
8.取出冷藏好的面团，在案板上撒一层少许面粉，分成2份，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮。
9.将面皮放入派盘中，擀去多余的边缘。
10.用叉子在面皮上扎一些孔。
11.把杏仁奶油馅分2份，分别倒入2个6寸的派盘里。
12.将切好的苹果片由外圈向里码放在馅料上，苹果片可以长出派盘一点，再撒上白砂糖和黄油丁。
13.烤箱预热170度，烤约40-50分钟，苹果片变软，边缘稍发焦，派皮淡黄色即可。
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