主料:
新鲜杨梅,500g
辅料:
鲜榨柠檬汁,1/2个量山楂干,
1大把
配料:
五味子,
1小撮,
冰糖适量,
清水适量冰镇杨梅汁的做法步骤
1.杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净;
2.用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉;
3.柠檬榨汁
4.杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右;
5.所有材料入锅,加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖,大火煮沸;
6.边煮边打去浮沫,并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水;
7.大约煮15到20分钟即可,中间尝尝味道,调整冰糖的用量;
8.煮好放凉至室温,过滤出果渣不要,入冰箱冷藏保存。
9.喝的时候,再加冰块儿,更爽了——
小窍门&温馨提示
没有五味子可以不用。
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