主料:
青椒，
300g
辅料:
豆豉适量调料
盐适量，
蒜蓉适量，
小米椒，
2个，
生抽适量，
蚝油适量豆豉烧青椒的做法步骤
1.将青椒用力拍破、改刀。
2.干豆豉用温水冲洗干净，蒜拍破、小米椒切段。
3.炒锅烧热不放油，放入青椒，小火按压、慢焙。
4.将青椒焙成虎皮色，放适量盐。
5.翻炒均匀。
6.盛出备用。
7.炒锅放油烧热，放入豆豉、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
8.放入加工过的青椒。
9.翻炒片刻。
10.放入生抽。
11.放适量蚝油翻炒均匀入味。
12.成品。
小窍门&温馨提示
1.青椒要拍破、拍松。
2.炒锅不放油，放入青椒，小火边按压边翻动至虎皮色。
3.豆豉用温水冲洗干净。
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热菜 家常菜 青椒
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