主料:
五花肉，
500g，
莲菜，
400g，
豆干，
300g，
鸡蛋，
4个，
鹌鹑蛋，
15个
辅料:
卤料包，
1包，
大骨头，
一根，
盐，
3勺香卤四物的做法步骤
1.五花肉洗干净
2.鸡蛋和鹌鹑蛋播壳
3.莲菜去皮切成2段
4.豆干用油煎至俩面金黄
5. 锅中放入足量清水，加入料酒、老抽和生抽，我放这三样的比例大约是１：１：３，生抽要多放些；加入姜片和葱段；将花椒、辣椒、大料、丁香、小茴香、桂皮、香叶放入，大骨头也放入，烧开即可
6.锅内卤水 煮开后放入五花肉、鸡蛋。鹌鹑蛋、盐。煮30分钟。再放入易熟的莲菜和豆干，，煮15分钟
7.味道很不错
8.味道很不错
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10. 最后将各种食材捞出，把调料包也取出来，再过滤一遍将葱姜以及各种浮沫杂质清除干净，剩余的卤汁可是宝贝，千万不要倒掉。
小窍门&温馨提示
卤制的过程要一直保持小火，用筷子能轻易扎透食材后就可以关火了，然后让所有材料继续浸泡在卤汁中至少两小时左右，时间越长越入味。
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