主料:
夹心肉适量,
冬瓜适量
辅料:
姜适量,
蒜适量调料
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
蚝油适量猪肉冬瓜包子的做法步骤
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1.夹心肉剁成末。
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2.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油先拌匀。
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3.冬瓜去皮切细,加盐搓软,挤去水分,不用挤得太干,猪肉吸收部分汤汁更美味。
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4.顺便加了点南瓜丁。
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5.冬瓜、南瓜放入肉末中,加姜末、蒜泥拌匀备用。
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6.面粉加酵母、白糖和成光滑的面团,放保鲜盒盖盖置于冰箱里冷藏发酵一晚上。
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7.发酵好的面团,取出放案板上按揉排气。
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8.均匀分成小剂子。
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9.擀成中间厚四周薄的圆面片。
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10.放入馅料,包成包子。
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11.放到抹了油的笼屉里,二次饧发,待包子胚变大变轻时,冷水上锅蒸,水开上汽后15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
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12.包子出笼啦。
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13.包子喧软,肉馅带有汤汁很是鲜美。
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面食 家常菜 早餐 包子 夹心肉
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