主料:
羊排适量,
烧饼适量
辅料:
小米椒适量,
香菜适量,
蒜黄适量,
盐适量,
鸡精,
可选,
白胡椒粉适量羊排汤泡烧饼的做法步骤
1.羊排适量,清水浸泡一个小时,洗净血水,顺排骨纹理切开,可选择两根一组或3根一组。
2.锅内适清水,羊排放入。
3.中小火焯两滚儿。
4.捞出,温水洗净浮沫。
5.锅内另置清水,羊排放入。
6.买羊排送的清炖料包,里面有红枣,香一叶,花椒,枸杞,小茴香。自己可选择自己自己的调料。也可以放几片姜清炖。
7.大火煮开。
8.中小火炖一个小时。
9.小米椒,香菜,蒜黄。
10.炖好的羊排清汤,用漏勺漏去炖料。顶沸时盛汤,这样不油腻。
11.死面椒盐烧饼,切小块备用。
12.小米椒,香菜,蒜黄放碗内,适量盐,白胡椒粉,鸡精调味。
13.盛入清汤和羊排。
14.饼块放入即可。
15.成品。
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