主料:
羊后腿肉，
400g
辅料:
香菜叶，
30g，
葱白，
10g调料
料酒，
10g，
孜然，
30g，
盐，
5g，
味精，
3g，
姜，
5g适量油，200g孜然羊肉的做法步骤
1.将羊肉切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。
2.炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。
3.油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
小窍门&温馨提示
羊肉含有丰硕的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰硕。
TAGS：
热菜 家常菜 羊后腿肉
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