主料:
兔肉，
一只
辅料:
干辣椒适量，
高度白酒适量，
蚝油，
1勺，
白糖，
少许，
菜籽油适量，
蒜，
几粒，
辣椒面，
2勺干煸兔丁的做法步骤
1.兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。
2.焯水后沥干水分。
3.放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。
4.干辣椒切段。
5.蒜切厚片。
6.热锅，放入菜籽油烧热。
7.放入兔肉，过一次油，不断翻炒。
8.直到兔肉水分煸出，肉微微发黄。
9.倒出多余的油放入辣椒和蒜，继续煸炒。
10.中火，不断煸炒，直到兔肉完全熟透。
11.放入辣椒面。
12.放入一点刚才倒出的菜籽油，翻炒均匀，这样兔肉才比较滋润，撒少许白糖提味。
13.成品。
14.香辣爽口。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 兔肉
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