主料:
鸭掌,
500克
辅料:
生姜,
数片,
八角,
1-2粒,
茴香,
一小把,
花椒适量,
花雕酒,
250克,
辣椒适量调料
盐适量,
老抽适量,
生抽适量,
蚝油,
两勺,
冰糖,
数粒红烧鸭掌的做法步骤
1.鸭掌焯水后,加老抽,盐腌制半天至一天。
2.少量油爆香姜片、八角、茴香、花椒辣椒,加入花雕酒。
3.把鸭掌放入,加水,加入调味料,煮开后小火烧30-40分钟,汤汁调味到自己喜欢的程度。
4.捞出鸭掌,汤汁可以不用收干。开吃!
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭掌
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