主料:
鸭中翅适量，
八角，
2个，
桂皮，
2片，
红花椒适量，
干辣椒，
几个，
姜，
几片沙姜适量丁香适量，
茴香适量，
香叶，
几片
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
香辣酱，
1勺，
芝麻油，
几滴卤水鸭翅的做法步骤
1.准备图中主要材料，鸭中翅十几只
2.将鸭中翅放入锅中，加一勺料酒焯一下水，然后冲冼干净
3.图中配料：香汁、八角、桂皮、干辣椒、红花椒、沙姜、姜片、茴香、丁香
4.图中配料：芝麻油、生抽、老抽、茂德公香辣酱
5.取一个砂锅，放入图3中的配料
6.加适量清水，盐、生抽、老抽、香辣酱、几滴芝麻油调成卤水
7.将焯过水的鸭翅放入锅内，煮开后转小火上盖继续煮20分钟
8.卤熟后在锅内泡浸半小时
9.成品图
小窍门&温馨提示
1、鸭翅先下锅焯一下水，可以很好的去除血沫和腥味
2、鸭翅入锅大概煮20分钟即可，卤熟后可在锅内继续泡浸半小时，这样鸭翅更入味色泽更好看
3、这个卤水带一点微辣，对于卤料的搭配如果家里配料不多，就简单点用八角、桂皮、香汁这几个做出来味道也不错
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小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸭中翅
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