主料:
鲢鱼，
1条
辅料:
油，
20克，
盐，
6克，
白糖，
2克，
料酒，
10克，
米醋，
10克，
生抽，
15克，
葱适量，
姜适量，
蒜适量红烧鲈鱼的做法步骤
1.把鲈鱼收拾干净。
2. 靠鲈鱼脊部划刀，为了便于烹制，一切两半。
3. 热油，放入鲈鱼煎制。
4. 两面都煎制焦黄。
5. 把鱼靠边，放入葱姜蒜炒香。
6. 旺火，先后烹入料酒、米醋。
7.加适量生抽。
8. 加适量清水，烧制5分钟。
9. 加盐、白糖调味，翻面再烧3分钟。
10. 旺火收汁，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、把鱼切开便于小锅烹制，装盘时再将其对整齐就可以。
2、没有米醋，用其它醋也可以。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 鲢鱼
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