主料:
比目鱼，
一块
辅料:
姜，
一块，
葱，
一根，
红椒，
一个，
蒜头，
四瓣调料
剁椒，
2勺，
生抽适量，
蚝油适量，
料酒适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量剁椒比目鱼的做法步骤
1.市场买的新鲜比目鱼，一块买了40元，切了这三片。
2.清洗干净的比目鱼摆到盘子里，倒一点料酒和适量盐，撒上姜丝，腌制30分钟。
3.起锅烧油，下蒜末炒香。
4.下2勺剁椒，翻炒均匀（剁椒炒一下会更香）。
5.加一勺生抽，适量蚝油，一点点盐和鸡精，再加一点白糖调味。
6.翻炒均匀。
7.把剁椒酱均匀的铺到比目鱼上。
8.水开后放入蒸10分钟左右，鱼片切的薄，蒸的比较快。
9.蒸好拿出来。
10.在盘子里撒上葱丝和红椒丝点缀，热锅烧油，油冒烟后浇到葱丝上。
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热菜 家常菜 下饭菜 比目鱼
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