主料:
大黄鱼，
1条
辅料:
食用油适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
料酒，
1汤匙，
老抽，
少许，
玉米淀粉，
1汤匙，
葱适量，
姜适量红烧大黄鱼的做法步骤
1.大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀。
2.加玉米淀粉抹匀。
3.锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼。
4.翻面继续煎。
5.加料酒去腥。
6.加葱姜，老抽，盐，水，炖煮。
7.炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用。
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小窍门&温馨提示
煎鱼是个技术活，热锅凉油能使鱼皮不破。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 大黄鱼
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