主料:
石斑鱼，
1条，
菠菜，
3棵
辅料:
鸡蛋清，
2个，
生姜，
1块，
生粉，
3汤匙，
米酒，
1茶匙，
盐，
2茶匙，
鸡精，
2茶匙菠菜石斑鱼羹的做法步骤
1.菠菜洗净去梗，鱼去鳞
2.鱼去皮去骨切丁（皮和骨我和另外的鱼一起蒸豆豉了，不要浪费啊）加1／2小匙盐、半个蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌匀腌一下。
3.菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一个大碗里加剩下的生粉搅拌。
4.四碗水烧开，加姜片，下鱼丁。
5.煮沸后用菠菜汁勾芡，放剩下的盐鸡精调味，下剩下的蛋清，边下边搅拌，煮沸关火，挑除姜片。（我不喜欢吃姜，喜欢的人可以切成姜丝）
TAGS：
羹类 温州菜 石斑鱼
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