主料:
平鱼，
4条
辅料:
大葱，
1小段，
大蒜，
3-5瓣，
生姜，
1小块，
盐，
少许，
酱油，
少许，
白糖，
少许，
料酒，
1勺，
油适量，
胡萝卜，
半根，
大料，
少许，
淀粉，
少许红烧平鱼的做法步骤
1.平鱼清洗干净。
2.大葱/生姜切丝（不用太细），大蒜去皮，用刀背拍碎胡萝卜切粗丝。
3.大火，锅内放入适量油。
4.放入大料，姜、蒜快速翻炒。
5.放入鱼，烹少许料酒，双面都煎一下，盛出。
6.放入胡萝卜，大葱翻炒。
7.大约10秒，放入刚刚煎过的鱼。
8.放入少许白糖、酱油、盐，淀粉加水做成芡汁倒入锅内，水盖过鱼，盖上锅盖，中火。
9.大约3-5分钟，改小火收汁，汤汁收干关火。
10.装盘。撒上少许香菜末就更好啦。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 平鱼
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