主料:
明虾，
300克，
秋葵，
10个，
蛋清，
1个
辅料:
黑胡椒适量，
料酒适量，
盐，
少许，
淀粉，
1小勺秋葵酿虾的做法步骤
1.准备好材料，明虾300克，秋葵10个。
2.明虾去掉虾头，剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。
3.将清洗干净的虾仁用刀背剁成蓉。
4.在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
5.秋葵切去两头，把中间的籽去掉。
6.然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中用，不用挤太满了，不然蒸的时候会爆出来。
7.全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
8.蒸好的秋葵味道鲜美 ，可以直接吃，也可以蘸 上些沙拉酱，或者其他自己喜欢的酱料。
小窍门&温馨提示
1、虾蓉中的盐千万不要放多了，不然就破坏了虾本身鲜甜的口感。
2、秋葵和虾蓉都是易熟的食材，所以不用蒸很长时间。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 明虾
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