主料:
磷虾肉，
50克，
猪瘦肉，
50克，
云吞皮，
8个，
胡萝卜，
20克，
香菇，
1朵
辅料:
油，
2ml，
盐，
1克，
生抽，
1ml，
柠檬汁，
1ml，
生粉，
15克，
姜粉适量，
香葱，
2根月亮磷虾脆饼的做法步骤
1.准备食材：云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等。
2.磷虾肉室温下解冻，洗净，沥干水。
3.猪瘦肉洗净，剁碎。
4.香菇洗净，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥尘味。
5.胡萝卜洗净去皮，剁碎。
6.把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均。
7.云吞皮擀薄，云吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷虾肉馅。
8.在盖上一张云吞皮，把边捏紧，这是做好的。
9.热锅，倒油，放入 ，小火煎至微黄。
10.翻转继续煎至微黄，金灿灿，出锅。
11.出锅之后，对角切开，又酥有脆，中间鲜嫩好吃。
小窍门&温馨提示
1、云吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄。
2、煎的时候要小火，锅内一点点油即可。
3、柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味。
TAGS：
小吃 其他菜系 磷虾肉
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