主料:
花蟹，
500G，
姜适量，
葱适量
辅料:
淀粉适量，
蚝油适量，
白酒适量，
糖适量，
凉开水适量吮指姜葱炒蟹的做法步骤
1.原材料:花蟹 姜 葱
2.葱切段,姜切片备用
3.花蟹反过,撒开肚脐,刀中间一剁,就可以了
4.掀开蟹盖,去掉蟹腮,取下大钳,一开为四.剁成小块
5.处理完的蟹
6.剁小块的蟹块,沾上淀粉,防止煎的时候,肉散开
7.沾好生粉的蟹块
8.热锅,下油,油热下姜片爆香
9.姜片爆香后,把蟹块放入,煎成金黄色
10.再把蟹盖,蟹钳放下
11. 蟹煎透后,淋入一小盖白酒,拌均.增香去腥,
12.把切好的葱段放在上面,放入蚝油,白糖,淋上些水
13. 加盖焖煮二分钟
14.勾点薄芡,淋入
15.放入葱尾,翻炒均匀,就可以出锅了
小窍门&温馨提示
盐就没有必要放了,蟹本身就够鲜了
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