主料:
螺蛳，
600克
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜头适量，
干辣椒，
3个
配料:
白酒适量，
黄酒适量，
盐适量，
味精适量清炒螺蛳的做法步骤
1.把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天
2.把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段
3.把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股
4.锅里烧一锅沸水，加少许的盐
5.倒入螺蛳烫一下，马上捞出
6.炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味
7.倒入烫过的螺蛳，翻炒几下
8.加适量的水
9.加少许的白酒
10.加少许的黄酒，煮1分钟
11.加适量的盐和味精，进行调味
12.最后加入葱段，翻炒下即可
小窍门&温馨提示
1.烫螺蛳的时间一定要短，不然会老掉
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