主料:
蛏子，
1100g
辅料:
植物油，
300g，
老姜，
1块，
大蒜，
30瓣，
小米辣，
10个，
小葱，
2颗，
香菜，
2颗，
料酒，
1大勺，
生抽，
3大勺，
蒸鱼豉油，
2大勺，
鲜椒酱，
3大勺，
啤酒，
1罐爆炒蛏子的做法步骤
1.备好食材：蛏子、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱；蛏子提前浸泡清水2小时，让它们吐沙；可在清水里滴几滴香油，可帮助蛏子吐沙；
2.老姜切丝；小葱切断；香菜切断；小米辣切圈；大蒜切粒；
3.炒锅烧热，倒入植物油烧热；
4.放入蛏子，大火快速翻炒；
5.观察蛏子出水后，关火；
6.将蛏子捞出，倒掉汁水；这一步可帮助蛏子去除腥味；
7.另起油锅，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香；
8.放入蛏子，大火爆炒；再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油，鲜椒酱；
9.迅速翻炒均匀；
10.淋入适量啤酒，漫过食材，上盖煮几分钟；
11.食材熟了之后，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均匀，关火；
12.【爆炒蛏子】做好啦。
小窍门&温馨提示
调料可根据个人喜好调整；生抽、蒸鱼豉油、豆瓣酱都有咸味，所以蛏子出锅前不用放盐了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 蛏子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 盐焗蛏的做法,盐焗蛏怎么做,盐焗蛏子的做法,盐焗蛏子的做法视频,盐焗蛏子,盐焗蛏子图片
下一篇： 丝瓜炒鲜贝的做法,丝瓜炒鲜贝怎么做,丝瓜炒鲜贝的做法,丝瓜炒鲜贝 视频,丝瓜炒贝壳,贝肉炒丝瓜做法大全
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
