主料:
蛏子,
300g
辅料:
小米椒,
4个,
蒜瓣,
4个,
葱适量,
生抽,
2勺,
蚝油,
1勺,
盐,
1勺,
陈醋,
1勺,
芝麻油适量,
辣椒油适量,
花椒油适量,
姜片,
3片葱油蛏子的做法步骤
1.蛏子买回来 倒入水中养2-3小时 倒几点油,让蛏子吐吐沙。
2.捞出用清水过洗几遍。
3.倒入锅中,放入几片姜片,料酒,水开小火煮三分钟。
4.捞出,清洗两遍。
5.把蛏子周围的黑色的东西 去除干净。
6.拣干净的蛏子肉码放好。
7.碗里倒入生抽,耗油,陈醋,盐,搅拌均匀调汁,均匀的浇在上面。
8.蒜瓣,小米椒,葱,切碎。
9.把蒜末,葱花,小米椒碎均匀的撒在蛏子肉上面。
10.锅中倒入芝麻油,辣椒油,花椒油,烧至冒烟,然后浇上热油即可。
11.成品图。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 午餐 晚餐 蛏子
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