主料:
大米，
180克，
贻贝，
8只（青口贝），
蛤蜊，
8只，
虾，
6只，
鱿鱼，
1只
辅料:
洋葱，
半颗，
西红柿，
1颗，
红甜椒，
半颗，
柠檬，
半颗，
蒜，
2瓣，
葱花，
适量（或芹菜碎），
藏红花，
1撮调料
高汤，
没过米的量白葡萄酒，30克黑胡椒粉，
1勺，
盐适量西班牙海鲜饭的做法步骤
1.淘米洗净浸泡后沥干备用。
2.西红柿、甜椒切小块，洋葱、蒜切末，柠檬切块备用。
3.海鲜洗净，尤其是青口贝的外壳，鱿鱼切圈备用。
4.取锅开火烧热，倒入适量底油，先下洋葱、蒜蓉、红甜椒爆香，而后倒入西红柿块炒至出汁。
5.加入沥干后的大米，和最关键的藏红花、黑胡椒粉、糖、盐，翻炒均匀。
6.倒入没过米的高汤和白葡萄酒，转小火煮20分钟左右，米饭呈现8-9成熟。
7.此时放入备好的鲜虾、贻贝、鱿鱼圈，盖好锅盖后继续焖煮10-20分钟直至汤汁充分被米饭吸收。
8.出锅前撒上葱花/芹菜碎，摆上柠檬即可。
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主食 西餐 大米
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