主料:
雪里蕻，
300g卤水豆腐，一块五花肉，
50g
辅料:
花生油适量，
鸡精，
少许，
盐，
少许，
生抽，
少许，
葱，
一小段，
姜，
一小块，
大料，
一朵，
糖，
少许，
朝天椒，
5个雪里蕻炖豆腐的做法步骤
1.雪里蕻因为是腌制的比较咸，捞出后洗净清水泡出咸味，多换几次清水，降低盐分。
2.卤水豆腐一块，用清水洗净备用。
3.五花肉50g洗净切成片备用。
4.各种调料洗净，葱切斜片，姜切丝，大料一朵，朝天椒5个。
5.将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。
6.豆腐切小方块。和切好的雪里蕻放在盘中，待用。
7.锅烧热后加入一勺花生油，然后下入五花肉偏出油。
8.锅中肉煸炒出油后放入大料，葱片，姜丝，辣椒，炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。
9.翻炒3分钟后放入豆腐块，放少量生抽调味，鸡精，糖少许。因为雪里蕻本身有咸味，不必加太多的盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可，中小火7,8分钟即可。出锅喽
10.美味的雪里蕻炖豆腐是一道很好的下饭菜啊！
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热菜 家常菜 夏季食谱 雪里蕻
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