主料:
鸡蛋，
3个，
秋葵，
1盘，
胡萝卜，
半根
辅料:
大蒜，
5瓣，
油适量调料
盐，
少许，
生抽，
少许鸡蛋炒秋葵的做法步骤
1.秋葵、胡萝卜清洗干净，鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋里放一小勺凉水约5克，打散；胡萝卜切薄片，大蒜切碎。
3.秋葵入开水锅中，焯烫3分钟；整根秋葵焯烫可防止内部的营养流失，久放的秋葵表面的锈斑也能去掉不少。
4.捞出后晾一晾，斜切成段。
5.热锅温油，鸡蛋液入锅，稍凝固后用铲子划散成均匀的鸡蛋块，盛出备用。
6.炒锅中倒少许油，蒜末炝锅，胡萝卜片煸炒变软。
7.秋葵入锅翻炒，淋少许水增加湿度；撒盐、淋少许生抽，翻炒均匀。
8.鸡蛋入锅，快速混合，出锅。
9.鸡蛋炒秋葵，清香味美，营养又好吃！
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋中倒一点儿水，炒出的鸡蛋蓬松、更嫩；
2、秋葵焯水再炒，可以增加湿度，减少烹饪时间；久放产生的锈斑焯水后能去掉大部分，但还是建议少买，并在短时间内食用完；
3、胡萝卜质地硬，先煸炒变软，还能与油脂充分结合，将胡萝卜素转化成维生素A。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 秋葵木耳的做法,秋葵木耳怎么做,秋葵木耳能一起吃吗,秋葵木耳怎么凉拌好吃,秋葵木耳怎么做好吃又简单,秋葵木耳炒鸡蛋的做法
下一篇： 香菇炒四季豆的做法,香菇炒四季豆怎么做,香菇炒四季豆能吃吗,香菇炒四季豆的做法窍门,香菇炒四季豆怎么做,香菇炒四季豆炒牛肉能吃吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
