主料:
鸡蛋，
2个，
蒜苗，
1根，
蚕豆，
250g
辅料:
盐，
4g，
食用油，
30g，
水，
100g豆瓣炒蒜蛋的做法步骤
1.把新鲜的蚕豆，剥壳
2.把蚕豆，清洗干净
3.把蚕豆上面的皮剥掉，备用
4.蒜苗洗干净，切成丁，备用
5.鸡蛋，磕入碗中
6.把蒜苗丁，倒入鸡蛋中
7.把蒜苗鸡蛋，搅拌均匀
8.热锅起油
9.油热，把蒜苗鸡蛋液，倒入
10.用筷子划散，至蒜苗鸡蛋液凝固，盛出备用
11.锅留底油，倒入豆瓣
12.把豆瓣，翻炒均匀
13.翻炒均匀后，倒入水，大火烧煮
14.大火烧煮至蚕豆收汁，倒入蒜蛋
15.洒入盐，把蚕豆蒜蛋，翻炒均匀
16.翻炒均匀后，即可盛出上桌
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热菜 家常菜 鸡蛋
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