主料:
小茄子，6～7个火麻仁，15克
辅料:
杭椒，
5~6个，
圣女果，
约10个，
蒜末，
约半头蒜量，
姜末适量调料
盐适量，
老干妈辣酱适量火麻仁蒜香茄子的做法步骤
1.按照上述用量准备好各种食材：茄子切滚刀块。
2.姜、蒜末。
3.上蒸锅蒸茄子块，水开蒸5分钟左右。
4.蒸好的茄子
5.锅中放油，下杭椒煸炒。
6.下姜蒜末煸炒。
7.放2勺老干妈辣酱。
8.翻炒均匀。
9.下茄子翻炒。
10.下圣女果翻炒，如咸味不够可适量加盐或蚝油调味。
11.食材成熟入味出锅装盘撒葱花和火麻仁添色增香。
小窍门&温馨提示
茄子先蒸再炒，少吃油更健康。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 杭椒
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