主料:
牛柳肉，
一块，
二荆条，
5个，
大葱，
半根，
大蒜，
3瓣，
鸡蛋，
一个
辅料:
料酒，
半匙小苏打粉，少许色拉油，
一勺，
五香粉，
1/5匙，
生抽，
半匙，
老抽，
少许，
蚝油，
少许，
淀粉，
少许杭椒牛柳的做法步骤
1.牛柳顺着纹路切丝。反复清洗干净。加入料酒和少许的小苏打粉。泡20分钟，让牛肉充分充分吸收水分。
2.肉丝反复洗干净。加入淀粉，鸡蛋，少许的油。把它均匀腌制十分钟。
3.热锅起油油温，六成热时放入这个腌好的肉丝滑抄，起锅备用。
4.把切成斜刀的二荆条用少许的油炒熟。
5.锅起油，放入滑好的肉丝翻炒。
6.生抽，老抽，蚝油翻炒。
7.倒入葱段和大蒜，翻炒两下。
8.放二荆条，起锅放五香粉。
9.简单美味。
小窍门&温馨提示
要想使牛肉嫩加一点小苏打粉是最合适不过呢，也可不加。
TAGS：
热菜 家常菜 牛柳肉
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