主料:
蘑菇，
12只，
虾仁，
100g
辅料:
香葱，
1根调料
味达美臻品料酒，1勺胡椒粉和生姜粉，各1g淀粉，
1+2g六月鲜轻盐原味酱油，1勺味达美蚝油，1小勺蘑菇酿虾滑的做法步骤
1.准备好食材。
2.把新鲜蘑菇切去蒂和蘑菇柄（蘑菇柄别浪费可以做其他菜），冲洗干净放入盘中待用。
3.把黑虎虾仁提前解冻，清洗干净后滤干水分，放入砧板上用刀背拍一下后剁成碎末，放入小碗中，加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，生姜粉搅拌均匀，静置15分钟左右。
4.准备酱汁：原味轻盐酱油1勺，蚝油1小勺，鸡汁或鸡精1克，淀粉2克。
5.把腌制好的虾滑用小勺依次嵌入至蘑菇中间，锅内加入适量水，放入虾滑盘，水开后10分钟即可。
6.把蘑菇蒸出来的水倒入调料汁中搅拌均匀，准备小锅一个倒入调料汁，中小火搅拌黏稠即可倒入盘中。
7.撒上灵魂伴侣香葱。
8.这道原汁原味，低脂鲜嫩的蘑菇酿虾滑就可以享用啦。
9.余下的口蘑柄别浪费，洗净切成片，加一个鸡蛋做了一碗鲜美的蘑菇鸡蛋汤。
小窍门&温馨提示
口蘑的柄摘掉时，不要用刀切，用手轻轻一拧一掰，连根掰出来。让口蘑中间形成一个小碗状。
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热菜 家常菜 中式宴请 蘑菇
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