主料:
走地鸡，
1只
辅料:
榛蘑适量，
木耳适量，
腐竹适量，
粉条，
1把调料
花椒，
20颗，
香叶，
3片，
桂皮，
1块，
八角，
2个葱姜适量生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
食盐适量，
白糖，
少许，
料酒适量红烧鸡肉烩菜的做法步骤
1.榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡发。
2.一只走地鸡洗干净剁成略大的块。
3.一块生姜切片。
4.一根大葱切段。
5.泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用。
6.木耳清洗干净。
7.腐竹皮清洗干净。
8.一个土豆去皮切滚刀块。
9.一个小白菜清洗干净切大块。
10.锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角。
11.加入鸡肉翻炒至变色。
12.加入榛蘑和香菇炒出香气。
13.加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，适量食盐和冰糖，少许五香粉一起炖煮半小时。
14.加入木耳和土豆炖煮10分钟。
15.待汤汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可。
16.搅拌一下即可食用。
小窍门&温馨提示
红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去，放点红薯粉更好吃。
TAGS：
热菜 家常菜 走地鸡
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