主料:
滑子蘑，
200克，
面条，
200克
辅料:
鸡胸肉，
150克，
豆瓣酱，
30克，
葱，
1棵，
料酒，
2克，
胡椒粉，
1克，
盐，
1克滑子蘑打卤面的做法步骤
1.新鲜的滑子蘑洗干净
2.用开水焯一下，捞出洗两边
3.滑子蘑洗净，鸡胸肉切丁，葱切碎
4.锅里放入适量的食用油，加入鸡胸肉翻炒
5.炒到七成熟加入葱，料酒，胡椒粉
6.葱炒出香味加入滑子蘑
7.炒一分钟左右加入自己喜欢的豆瓣酱，继续翻炒，要是淡可以适量加点盐，也可以不加
8.加入适量的水，不加也可以，滑子蘑本身就有粘液所以不用勾芡
9.再炒两三分钟就好了，出锅，卤就做好了
10.我用的是挂面，挂面用水煮熟，再用凉白开过一遍就可以吃了
11.没有什么胃口的时候来一碗，是不是特爽！
小窍门&温馨提示
滑子蘑是我们地方特产，只有这个时候才有卖。平时买的都是加工成了罐头，在超市应该可以买到，亲们试试吧很有营养也很好吃！
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主食 面条 家常菜 老人 其他菜系 晚餐 滑子蘑
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