主料:
地耳适量,
肉丝适量,
青椒,
一只,
豆瓣酱,
一勺
辅料:
盐适量地软的做法步骤
1.盐水烧开,将地耳放入汆汤后放入清水清洗。在水中,冲洗几次后,地耳大的杂质基本去除,在清水中可以看到细小的泥屑。便于清洗
2.洗干净的地耳是这样的
3.沥水晾干。这样是避免炒的过程中有过多水分。
4.锅中待油热放入豆瓣酱、肉丝、青椒块爆香后倒入地耳,放适量盐调味后即可起锅。
小窍门&温馨提示
地耳用水汆汤后清洗更加方便,不会越洗越碎。
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热菜 地耳
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