主料:
凤爪，
1000g
辅料:
葱，
3根，
姜，
3片，
柠檬，
1个，
蒜，
1头调料
料酒，
1勺辣椒蒜蓉酱，3勺米醋，
3勺，
白糖，
2勺，
盐，
1勺甜辣蒜蓉凤爪的做法步骤
1.凤爪剪掉指甲，清洗干净。
2.凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。
3.凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。
4.背部划上一道口子。
5.偷懒没有全部去骨，去了一根大骨。
6.柠檬切片，大蒜剁成末备用。
7.3勺辣椒蒜蓉酱，3勺米醋，2勺白糖，1勺盐，3勺矿泉水或者凉白开，搅拌均匀，倒入准备好的蒜末，柠檬片。
8.倒入凤爪，搅拌均匀。
9.盖上保鲜膜，腌制一晚上。
10.可以开吃了。
TAGS：
小吃 家常菜 凤爪
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