主料:
低筋面粉，
32克，
玉米淀粉，
8克，
鸡蛋，
2个，
牛奶，
20克，
砂糖，
25克，
玉米油，
20克
辅料:
淡奶油，
180克，
砂糖，
18克，
芒果，
1个，
猕猴桃，
2个，
草莓，
8个水果抱抱蛋糕的做法步骤
1.玉米油倒入不锈钢盆中，然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态，在搅拌的同时缓缓加入牛奶，然后拌匀。
2.接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，保证颗粒细腻。
3.用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌，一直到无明显颗粒粉状，再分次加入2个蛋黄。
4.翻拌均匀成蛋黄面糊，记住不要画圈搅拌，以免面粉起筋。
5.在蛋白中分三次加入25克白砂糖。
6.一直打发到打蛋器提起来蛋白有小弯钩的状态。
7.取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，从下面翻拌均匀。
8.接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀，这一步要尽量快速，以免蛋白霜消泡。
9.这样蛋糕糊差不多就拌好了。
10.然后把它倒入塑料裱花袋中，剪开口子。
11.在烤盘上铺上油纸或者高温布，用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈，挤出圆饼。
12.接着放入预热好的烤箱，180度，烤10分钟到15分钟左右。
13.提前准备好的水果粒：草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。
14.180克的淡奶油中加入18克的砂糖，用电动打蛋器打发出纹理。
15.蛋糕胚烤好之后晾凉，用手微微合拢，提前把奶油装进裱花袋里，挤在蛋糕胚中间。
16.然后加上适量水果粒即可开吃。
小窍门&温馨提示
夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整，当然奶油也可以调味，比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎，都能成就不一样的美味。
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甜品 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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