主料:
李子,
1000克
辅料:
柠檬,
半个
配料:
麦芽糖适量,
糖粉适量李子果酱的做法步骤
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1.把李子洗净。
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2.准备麦芽糖、糖粉和柠檬。
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3.把李子核去掉。
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4.放适量糖粉腌制。
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5.李子腌好后会有大量液体渗出,直接倒入锅中开中火熬制即可,如果觉得液体不够多可以少加一些水,水越多熬制的时间也就越长。
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6.放入麦芽糖,具有增稠和防腐的作用。
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7.加入适量糖粉,糖粉可以分两次添加可以让果酱成品颜色更漂亮。
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8.果酱变稠后要改小火防止糊锅,并不断搅拌,出锅前几分钟加入柠檬汁即可。
小窍门&温馨提示
1、之所以糖粉要分两次加入据说这样可以让果酱的成色更漂亮。
2、糖量的多少根据个人的喜好酌量添加,当然多放糖也具有一定的防腐作用。
3、盛装果酱的瓶子一定要是无油无水的。
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