主料:
肉松，
250g白芸豆馅，200g黄油，
40g，
糖，
30g
辅料:
水皮适量，
油皮适量芸豆肉松酥皮月饼的做法步骤
1.芸豆提前用水浸泡至软后压力锅压10分钟
2.把芸豆用料理机打成糊，然后加黄油和糖炒成团
3.把豆馅晾凉放入肉松中，抓拌成馅料。
4.和好水皮和油皮，盖盖饧一小时左右。水皮配方：面粉200g、黄油60g、开水80g。 油皮配方：面粉100克，黄油50克
5.把水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子
6.水皮压扁包住油皮，然后擀成长形，之后再卷起来，卷好的剂子饧几分钟，然后再擀成长形，卷好，之后再重复一次擀长卷起来的动作。
7.总是卷、擀3次，最后卷好
8.然后酥皮盖上保鲜膜饧20分钟。把馅料分成60克一份，团成圆形。
9.把面皮擀开，包入馅料
10.全部包好放入烤盘中，表面用牙签扎几个小洞，刷上蛋液。扎小洞是为了防止烤的过程中鼓涨起来造成破裂
11.烤箱170度预热5分钟，然后放上面第二层，烤15分钟.
12.烤好的的酥皮芸豆肉松月饼，皮酥馅香，老少皆宜的一款月饼
小窍门&温馨提示
放入烤箱的位置即温度可以根据自己的烤箱适当调整。我是用的35升的，供参考
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糕点 家常菜 中秋 秋季食谱 肉松
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