主料:
排骨适量，
乌梅适量
辅料:
姜适量，
大葱适量，
八角，
1个
配料:
冰糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量乌梅排骨的做法步骤
1.乌梅用清水泡一下。
2.排骨洗净后，凉水下锅，开火焯一下去掉血水。
3.焯好的排骨备用。
4.泡好的乌梅。
5.锅里加适量的油，油热后，关小，放入冰糖、姜、大葱和八角，小火炒，直到冰糖熔化。
6.放入排骨，大火翻炒，加料酒、生抽和老抽。
7.放入适量的热水，再将泡好的乌梅连水一起倒入，大火烧开，小火慢煮40分钟左右。
8.最后大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
原料：排骨 乌梅
配菜：姜 大葱 八角1个
调味：冰糖 生抽 老抽 料酒
1、乌梅用水先泡一下，可以将乌梅的味道更好释放出来。
2、加点老抽，有助于上色。
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