主料:
猪肉，
500克，
粉条，
一卷，
清水适量
辅料:
料酒，
一勺，
酱油，
一勺，
葱，
一段，
姜，
两片，
蒜，
几瓣，
花椒适量，
八角，
一个，
桂皮，
一块，
香叶，
三片，
肉蔻，
一个，
草果，
一个，
白芷，
两片，
小茴香适量，
陈皮适量，
山楂干，
几片猪肉炖粉条的做法步骤
1.粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。
2.把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。
3.五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。
4.捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。
5.锅中倒油烧热。
6.下入肉块煸一下。
7.煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）
8.锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。
9.下入肉块，加入酱油，翻炒一下。
10.向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。
11.再加入所有配料。
12.中火炖个40分钟后加入粉条。
13.粉条快炖熟时加入适量的盐。
14.继续炖几分钟至粉条完全成熟。
15.出锅装盘。
16.这就可以吃了。
小窍门&温馨提示
无
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热菜 家常菜 东北菜 猪肉
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