主料:
黑糯米，
200克，
澄面，
50克麦青汁粉，少许
辅料:
红豆沙馅，一色黑芝麻馅适量家庭版青团黑芝麻馅的做法步骤
1.准备好糯米粉，澄面（也就是小麦淀粉），与适量的水
2.糯米粉
3.麦青粉是在网上买的
4.放两至二勺麦青粉，搅拌成绿色
5.准备好红豆沙馅，豆沙馅太软可先急冻一下，方便包馅
6.把糯米粉与澄面与麦青汁混合，麦青汁分少量多次倒入，别一次倒太多和不成团了
7.用手揉，可加入少量猪油，不加也行
8.揉成光滑面团，面团要搓成用手压平后边缘不裂开才最好
9.用手揪一团面，用手压成窝，和包汤圆一样
10.包入豆沙或包入黑芝麻馅
11.包入黑芝麻馅
12.包好之后，锅烧开水，取一平盘放入架子上，盘内铺一次性蒸笼纸，把青团上刷油大火蒸十五分钟，即可出锅食！
小窍门&温馨提示
青团一次可做多些，冷冻着，想吃水开后蒸十五分钟，表面刷些油更能保持软度，冷了也可吃因为加了澄面，不会发硬。
TAGS：
小吃 其他菜系 黑糯米
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